5 milhões
Só pra não deixar passar em branco: 5 milhões de acessos Obrigado a todos pelo interesse – e feliz 2015.
jcsouto
Stress versus colesterol – divagações sobre causa e efeito
Existe um artigo, do qual ouvi falar ou sobre o qual li certa feita, que finalmente me caiu nas mãos. A data é 1958. Portanto, este estudo precede o pensamento único, a unanimidade sobre a doença cardiovascular e dieta. Era uma época em que várias hipóteses eram cogitadas. E é absolutamente fascinante. “Mudanças no colesterol … Leia mais
Low Carb, High Fat: quando high torna-se “too high”?
Em 2014, qualquer pessoa bem informada já sabe que a restrição de carboidratos (“low carb”) é a melhor estratégia para o manejo da síndrome metabólica, diabetes e sobrepeso – já é ponto pacífico, e já está-se tornando mainstream. Ou seja, no movimento LCHF (“low carb, high fat”), a parte Low Carb já não é mais … Leia mais
A gordura saturada não está associada a risco nem mesmo em que já tem doença coronariana
O artigo foi publicado nesta semana e, estranhamente, não repercutiu na mídia. Mas eu vou repercutir: “A ingestão de gordura saturada não está associada com o risco de eventos coronarianos ou com mortalidade em pacientes com doença das artérias coronárias já estabelecida“ Entre 1999 e 2004, 3090 pacientes que estavam sendo submetidos a cateterismo cardíaco … Leia mais
Como fatores de risco levam a tratamentos em excesso
Espetacular artigo ponderando sobre a diferença entre tratar doenças e tratar fatores de risco, e as diferenças entre risco absoluto e risco relativo. Obrigado ao colega Ricardo Zordan pela dica. Para quem quiser se aprofundar neste assunto, não deixe de ler este livro: Mas vamos ao artigo. O original está aqui. Medicina de Risco A … Leia mais
Sopa de ossos
Não existe nenhuma dieta mais nutricionalmente densa do que uma dieta páleo. Densidade nutricional é um conceito interessante, no qual a quantidade de nutrientes importantes é dividida pelas calorias dos alimentos. Os cereais, por exemplo, são repletos de amido e contêm alguns nutrientes – densidade nutricional baixa. As hortaliças, por outro lado, são repletas de … Leia mais
Reflexões éticas sobre alimentação
Já tratei desse tema em algumas poucas postagens como essa e essa. E já dei a dica em outra postagem: para quem quiser um livro realmente BOM e profundo sobre o assunto, leia The Vegetarian Myth: Food, Justice, and Sustainability. Mas a Patrícia Ayres traduziu um texto excelente (sobre o qual já tuitei, e que já foi gravado no … Leia mais
EXTRA!! Gary Taubes em Português – MUITO importante
Sábado, 17 de dezembro de 2011. Pela primeira vez, sentei em frente ao computador para tornar públicas as questões que vinham me inquietando desde abril de 2011. O que acontecera em abril de 2011? Eu ouvi uma entrevista, em podcast, de Gary Taubes (conforme relatado aqui). No mesmo dia, eu comprei o livro que mudaria … Leia mais
Desempenho atlético de elite e dieta páleo
Frequentemente algum leitor escreve perguntando se é possível fazer exercício comendo pouco carboidrato. Na maioria das vezes, a pessoa quer saber se pode fazer 45 minutos de academia, pois seu personal trainer afirma que ela poderia desmaiar ou mesmo morrer se não comer uma banana com aveia antes da atividade física. Isso é bobagem tanto … Leia mais
Novo Guia Alimentar para a População Brasileira – um avanço
No último dia 5 foi lançado o novo Guia Alimentar para a População Brasileira pelo Ministério da Saúde. Considero que foi um avanço. Mais do que isso, considero que trata-se do mais avançado guia alimentar do mundo no presente momento (o que ajuda a colocar em perspectiva como os outros são ruins, já que o … Leia mais