Meu livro: UMA DIETA ALÉM DA MODA
Meu livro – Uma Dieta Além da Moda – acaba de ser colocado em pré-venda. Indicado para todas as pessoas que precisam de low-carb ou que tenham interesse em saber mais sobre o assunto.
Reflexões
Participação no PBECast
Tive o privilégio de participar do excelente PBECast dos amigos Leo e Lu costa. São dois expoentes das práticas de saúde baseadas em evidências, e essa minha participação me coloca em excelente companhia – não deixem de conferir os demais entrevistados dessa dupla! Com vocês, o episódio em vídeo: Se você prefere o formato em … Leia mais
Bom médico não é o que receita mais pílulas
Há duas tendências perniciosas na medicina nesses dias. Sobre uma delas já conversamos em outra postagem – a ilusão de segurança fornecida pela solicitação de número excessivo e não justificado de exames. Isso não apenas encarece desnecessariamente a medicina (sobrecarregando o sistema de saúde), mas sequer traz benefícios ao paciente. Como explicado naquela postagem, o … Leia mais
A ilusão de segurança
A crônica começa assim: era uma vez um rico comerciante – Simplício era seu nome. Simplício tinha origem humilde, trabalhou desde muito cedo, conheceu na infância os perigos das periferias das grandes cidades. Agora que havia terminado a casa dos seus sonhos – um grande sobrado com piscina e um amplo jardim com muitas árvores … Leia mais
O Contrarianismo
O mundo chega até a nossa consciência primariamente através dos sentidos. A experiência imediata é a nossa primeira interface com a realidade. Eu sei que a água é quente ou fria com o toque da minha mão. Eu sei que o ambiente está iluminado ou escuro com meus próprios olhos. E eu sei se há … Leia mais
Você tem medo de quê?
Com frequência recebo emails com questionamentos peculiares. Dentre eles, destaca-se uma categoria: a dos emails de pessoas com receio de que todo o tipo de problema seja devido à sua dieta. Além do fato evidente de que os problemas podem ter diversas causas, de que nem tudo na vida tem a ver com sua dieta, … Leia mais
Prezado Dr. Souto: como comer mais gordura do que proteína?
Prezado Dr. Souto: Cortei os carboidratos da minha vida mas estou em dúvida na questão proteína. Realmente devo comer mais gordura do que proteína? Como seria isso? Um pedaço de frango e três fatias de queijo? Qual seria um exemplo de uma prato que tenha quantidade boa de proteína e gordura? Um file de frango … Leia mais
Prezado Dr. Souto: me disseram que (…) faz mal
Recebi a seguinte pergunta, representativa de várias outras: Doutor, hoje discuti com uma amiga nutricionista, e falei, por alto, da dieta paleo pra ela. Ela chegou a discutir comigo! Me respondeu que é uma falácia – que os bois, por exemplo, ingerem hormônios, antes de ir pro açougue, supermercados; hormônio que, por sua vez, ingeridos … Leia mais
Não é tão simples – o set point
Há cerca de um ano, quando comecei este blog, estava ainda sob forte influência do (sensacional) livro Why We Get Fat: And What to Do About It e de minha própria experiência com dieta low carb. É preciso contextualizar. Nunca fui obeso, mas estive quase lá. Há quase 20 anos, cheguei a ter um IMC … Leia mais
Ninguém te obriga
Respirar e comer são duas atividades sem as quais não podemos viver. Mas há uma grande diferença, uma diferença fundamental. Você não pode ficar mais do que alguns segundos (talvez alguns minutos se você for um mergulhador treinado) sem respirar. Assim, se você está em uma cidade poluída, você não pode parar de respirar. Se … Leia mais