Meu livro: UMA DIETA ALÉM DA MODA
Meu livro – Uma Dieta Além da Moda – acaba de ser colocado em pré-venda. Indicado para todas as pessoas que precisam de low-carb ou que tenham interesse em saber mais sobre o assunto.
Comece Aqui
Participação no PBECast
Tive o privilégio de participar do excelente PBECast dos amigos Leo e Lu costa. São dois expoentes das práticas de saúde baseadas em evidências, e essa minha participação me coloca em excelente companhia – não deixem de conferir os demais entrevistados dessa dupla! Com vocês, o episódio em vídeo: Se você prefere o formato em … Leia mais
A regulação do tecido adiposo
Chegamos ao ponto crucial nesta introdução ao assunto da obesidade. Já concluímos nos posts anteriores que a obesidade é uma doença de acúmulo, isto é, um transtorno da regulação da gordura que leva ao seu acúmulo anormal, produzindo como consequências comportamentos compensatórios tais como fome e inatividade. Mas afinal, como se dá a regulação do tecido gorduroso, … Leia mais
A secreção de insulina é completamente controlável – a abordagem "Low Carb".
Não temos controle sobre os genes com os quais nascemos, mas podemos ter controle total sobre a quantidade de insulina que secretamos. Como isso é possível? Como já vimos, o estímulo primário para a secreção de insulina é o aumento da glicose no sangue. Os carboidratos da dieta, após a digestão, são absorvidos na forma … Leia mais
Sensibilidade e resistência à insulina;
Ainda no contexto das diferenças entre as pessoas, há duas características importantes no que diz respeito à insulina: algumas pessoas secretam mais insulina com a mesma ingesta de glicose, e algumas pessoas tem mais “resistência à insulina” do que outras. Aquelas pessoas que secretam maiores quantidades de insulina tendem naturalmente a acumular mais gordura. E … Leia mais
Por que, com a mesma dieta, uns engordam e outros não?
A insulina, como qualquer hormônio, não age no vácuo. Os hormônios atuam sobre enzimas e receptores celulares. E a distribuição destas enzimas e receptores (geneticamente determinada) é responsável pelas diferenças de acúmulo de gordura entre partes do corpo e entre diferentes pessoas. Se o paradigma do balanço calórico fosse verdade, as pessoas deveria engordar de … Leia mais
Hiperinsulinismo e obesidade
Dentro da normalidade, nossa insulina aumenta após uma refeição, fazendo com que a gordura seja estocada nas células adiposas e obrigando o uso dos carboidratos (açúcares e amidos) como fonte de energia, impedindo assim a elevação do açúcar no sangue. Nos momentos de jejum (intervalos entre refeições, ou durante o sono), os níveis baixos de … Leia mais
A CHAVE de tudo – INSULINA
A insulina é conhecida por todos no contole da glicose (“açúcar no sangue”). De fato, a regulação da glicose sanguínea é a tarefa primordial da insulina, e não é para menos: uma glicose muito baixa o deixará em coma, e uma glicose muito alta também! Embora a insulina tenha muitas outras funções, é evidente que, … Leia mais
Qualquer coisa que aumente nosso tamanho nos fará comer em excesso – mais modelos animais.
É a 1a lei da termodinâmica. Qualquer coisa que aumente de massa precisa necessariamente agregar mais energia do que elimina. A metáfora de crianças crescendo torna isso mais óbvio. Uma criança de 2 anos aumentará seu peso em cerca de 10 Kg em 3 anos, pois está crescendo. É evidente que esta criança precisará comer … Leia mais
Alterações diminutas da regulação do tecido adiposo já bastam para produzir obesidade
Lembra de quando discutimos que o consumo excessivo de apenas 20 calorias por dia levaria a um quilo de gordura em um ano se o paradigma do balanço calórico fosse verdade (ver post)? Isto corresponde a menos de 1% das calorias consumidas diariamente. Assim, basta que haja um leve desequilíbrio, inferior a 1%, na regulação … Leia mais