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Já escrevi previamente sobre o fato de o português ser um deserto editorial. Afora livros de autoajuda, pouca coisa chega às nossas prateleiras. Além, é claro, das matérias das revistas nacionais, escritas por jornalistas que não são do ramo, entrevistando “especialistas” que também só leram o pouco que por aqui se divulga. Então, como é … Leia mais
Quem me acompanha no twitter já leu o original deste editorial no tradicional e conservador Wall Street Journal, escrito por Nina Teicholz. Felizmente, podemos contar com Hilton Sousa para traduzir este e tantos outros textos em seu blog. Segue a tradução, por Hilton Souza: Por Nina Teicholz Os principais cientistas que guiam as recomendações nutricionais … Leia mais
Novo episódio do videocast/podcast MojoJá, com Rodrigo Kherlakian. Neste episódio, eu bato um longo e agradável papo com o Rodrigo sobre as origens históricas da fobia à gordura, associação versus causa e efeito… 1 hora e 20 de conversa! Acesse: http://mojoja.com.br/2014/10/mojoja20/
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NOVIDADE (23/10/2014) Acabei de se informado* pelo diretor do documentário que o mesmo agora tem legendas em português! Não deixe de assistir! Preciso dizer mais alguma coisa depois desse trailer? O documentário é excelente, e custa apenas US$ 8,99 para comprar e 2,99 para alugar. Muita gente boa entrevistada, incluindo Taubes, Mark Sisson, Jonathan Bailor e outros. … Leia mais
Quando estava escrevendo a mais recente postagem, dei-me conta de que era a postagem de número 300. São, de fato, muitas postagens desde 2011. E muitas delas são dedicadas a estudos científicos que indicam a superioridade de uma dieta de baixo carboidratoquando comparada a uma dieta de baixa gordura e baixa caloria. Outros tantos indicam … Leia mais
A força das evidências está cada vez mais irresistível. A reportagem a seguir, da BBC, deixa isso bem claro. No texto, várias afirmações são feitas baseadas nas evidências científicas recentes no que diz respeito ao fato de que a gordura da dieta não deve ser temida (extensamente abordadas aqui no blog). Tais afirmações foram marcadas … Leia mais
Os 12 motivos pelos quais low carb é melhor para diabetes: 7) A gordura total e/ou saturada da dieta não têm relação com o risco de doença cardiovascular. Esta é a sétimade 12 postagens explicado porque uma dieta de baixo carboidrato (Low Carb) deve ser a estratégia padrão, inicial, para o manejo do diabetes. Esta … Leia mais
Não frequento muito o Facebook pois meu dia só tem 24 horas, nas quais é preciso conciliar consultório, cirurgias, blog e família. Ah, sim, e pelo menos 7 horas de sono! Mas há uma comunidade palpitante no Facebook, na qual pessoas mais experientes ajudam os que estão dando os primeiros passos, trocam-se receitas, enfim, algo … Leia mais
******** Atualização 2021 ******** A postagem abaixo foi escrita há 7 anos; para quem quiser um guia completo sobre todos os adoçantes (com referências bibliográficas), desenvolvemos um material completo: Clique aqui para saber mais ***** de volta à postagem original de 2014 ***** Muitas postagens deste blog são dedicadas a desmentir estudos mal feitos. Esta … Leia mais