Há alguns meses a revista veja publicou reportagem em que começava a admitir que as gorduras podem ser saudáveis. Aquela reportagem, embora representasse um avanço, estava longe de ser perfeita. Já a revista IstoÉ, contudo, acertou na mosca com a reportagem abaixo. É perfeita, e fecha 100% com o conteúdo deste blog e com a … Leia mais
Uma grande barreira para a difusão do movimento páleo / low carb em nosso meio tem sido a língua. Tudo o que há publicado sobre o assunto está em inglês. Bem, até agora. Caio Fleury nos brinda com o primeiro livro brasileiro sobre este tópico. Ele e Bruna Machado mantêm o excelente blog http://primalbrasil.com.br/, que … Leia mais
Site sugerido por um leitor, bem completo e em português; permite tanto colocar a quantidade do alimento e ver quantos gramas de carbs tem, como também colocar quantos gramas de carboidratos você pode comer e ver a quantidade permitida do alimento. Muito útil. http://www.corpoperfeito.com.br/tabeladealimentos/default.aspx
Esta matéria saiu no site do G1: http://g1.globo.com/bemestar/VC-no-Bem-Estar/noticia/2012/09/com-exercicio-fisico-e-dieta-saudavel-jovem-do-df-perde-83-kg-em-um-ano.html A matéria (naturalmente) não enfatiza este aspecto, mas observe quais alimentos o rapaz cortou na sua alimentação: 29/09/2012 09h00 – Atualizado em 29/09/2012 09h00 Com exercício físico e dieta saudável, jovem do DF perde 83 kg em um ano Ítalo Fávero de Moura, de Brasília, chegou a … Leia mais
Obrigado ao leitor Fábio Mossmann por me indicar esta reportagem. Saiu na revista GQ, da editora globo: http://gq.globo.com/gastronomia/carboidratos-viciam-mais-do-que-cocaina/ Só não caiam naquela conversa da nutricionista no final da reportagem: o índice glicêmico do pão preto é igual ao do pão branco e ambos são maiores do que o índice do açúcar puro (sacarose). Não acredita? … Leia mais
Recentemente, um leitor deste blog foi advertido por sua nutricionista de que uma dieta low carb era perigosa, pois prejudicaria seus rins, provocaria osteoporose e levaria a perda de massa muscular. Todas estas alegações são incorretas. Já lidamos extensamente com o assunto dos rins – leia o post “A dieta é perigosa para os rins?” … Leia mais
O jornal americano USA TODAY repercutiu um novo estudo, recentemente publicado, sobre os efeitos das dietas low carb sobre os fatores de risco cardiovasculares. Reproduzo aqui a história: As dietas low carb ganham ainda mais apoio com novo estudo By Nanci Hellmich, USA TODAY Updated 8/30/2012 10:00 PM À medida que as pessoas acendem suas … Leia mais
O Dr. José Carlos Peixoto, de Porto Alegre, tem uma série de artigos interessantes, alguns traduzidos, outros de sua autoria, que podem ser vistos em seu site http://www.umaoutravisao.com.br/ Excelente infográfico de seu artigo mais recente: pirâmide alimentar low carb:
Todos os dias escutamos frases tais como “devemos consumir uma dieta balanceada” ou “o segredo é consumir tudo com moderação”. Mas o que se esconde por trás deste senso comum? Como e, mais importante, QUEM define o que é uma dieta balanceada? Pesquisando no google, o primeiro site que encontro diz o seguinte: “Basicamente, para … Leia mais
