Uma coisa é certa: nossos ancestrais não comiam 3 refeições todos os dias. Muito menos faziam lanches. Muito menos comiam a cada 3 horas, como mandam os nutricionistas. Nas palavras de um paleontólogo citado por Robb Wolf, nossos ancestrais comiam tudo que podiam, quando podiam, e, de preferência, o pedaço de carne mais gorda que … Leia mais
******** Atualização 2021 ******** A postagem abaixo foi escrita há 8 anos; para quem quiser um guia completo sobre todos os adoçantes (com referências bibliográficas), desenvolvemos um material completo: Clique e garanta o seu ***** de volta à postagem original de 2013 ***** Vários de vocês têm perguntado sobre adoçantes. Eis um tema espinhoso, em … Leia mais
Prezados leitores: O blog cresceu muito desde seu humilde começo há cerca de 1 ano. E o crescimento é exponencial. Somente nos últimos 30 dias, já foram cerca de 50 mil acessos. Isto, é muito bom, e me traz grande satisfação, pois o objetivo primeiro deste blog é tornar pública a mensagem de uma visão … Leia mais
Um leitor me perguntou sobre a questão da glicose e do cérebro. Acontece que muitos nutricionistas explicam que a dieta low carb prejudica o funcionamento do cérebro, já que o cérebro funciona exclusivamente à base de glicose. Mais do que isso, explicam que é necessário consumir no mínimo 120 gramas de carboidratos (cerca de 500 … Leia mais
Este artigo foi publicado ainda em 2010 pela Scientific American (dos EUA). Ou seja, como eu sempre digo, a ciência está aí, disponível – e não é de hoje – para quem QUISER ver. http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=carbs-against-cardio Edição de Maio de 2010 Carbs e o coração: MAIS evidências de que os carboidratos refinados, e NÃO as gorduras, … Leia mais
A Úlcera A incrível história de como toda a comunidade científica pode estar errada por mais de 100 anos e, mesmo depois que a ciência já demonstrou o erro, continuar negando-se a abrir os olhos por mais de 10 anos. Úlcera péptica. Também conhecida como úlcera do estômago, e úlcera duodenal. Atualmente, é uma doença cada vez … Leia mais
Foi lançando nos EUA há poucos dias o livro Fat Chance, de Robert Lustig: Anotem aí, este livro fará muito barulho. Eu diria até mesmo que poderá marcar o início de uma virada na opinião vigente sobre o papel dos carboidratos na dieta. Primeiramente, quem é Robert Lustig? O Dr. Lustig é um endocrinologista pediátrico, … Leia mais
Com a extrema pobreza editorial que caracteriza o nosso país, fico feliz quando descrubo alguma coisa (qualquer coisa) traduzida para o português na área de low carb / páleo. Foram 2 leitores que me alertaram para a existência do livro abaixo: A Nova Dieta da Evolução, de Arthur de Vany Arthur de Vany não é médico, nem … Leia mais
Aquilo que começou em dezembro de 2011 como um monólogo, no qual eu escrevia e apenas eu lia, transformou-se,segundo dizem, no maior blog brasileiro sobre o tema. Dedico este marco a vocês, leitores, que dedicam seu tempo a ler estas páginas, bem como a divulgá-las nas mídias sociais, sem dúvida o grande motivo do crescimento … Leia mais
Bacon – a alegria do café da manhã – é o tema deste longo artigo traduzido pelo Dr. José Carlos Peixoto Link original: http://www.umaoutravisao.com.br/artigos/Alimentacao/Em_defesa_do_bacon.htm Site do Dr. Peixoto: http://www.umaoutravisao.com.br/biblioteca.htm Para outro maravilhoso artigo (em inglês): http://chriskresser.com/the-nitrate-and-nitrite-myth-another-reason-not-to-fear-bacon Meu vídeo-clip favorito sobre bacon: http://youtu.be/k3pOCOepJCI (desculpe, não resisti!) É SEGURO COMER BACON? Por Kaayla T. Daniel, PhD, CCN Publicação original em 03/01/2013 … Leia mais