Quando legendei esta palestra sensacional de Tom Naughton, no verão passado, tinha meia-dúzia de seguidores neste blog. Agora que estou me aproximando de inacreditáveis 100.000 visitantes (e mais de 1000 por dia!), lembrei que muitos de você podem não ter tido paciência de garimpar estas coisas em postagens antigas. Então lá vai, reedição da postagem de março de 2012. Esta … Leia mais
No início, achava apenas uma curiosidade – pessoas me perguntando o que fazer se, em determinado dia, tivessem um deslize e consumissem carboidratos. Mas a pergunta é cada vez mais recorrente, e é mais ou menos assim: “Eu estava fazendo a indução (de Atkins) com menos de 20g de carbs todos os dias, mas após 20 dias … Leia mais
Pense, por um momento, que a gordura acumulada é como o dinheiro no banco. Assim, se você está acima do peso, é por que você é rico. De repente, você entra em uma dieta, e corta as calorias. Na nossa analogia, você perdeu o emprego. Tem dinheiro guardado no banco, mas está ganhando muito menos … Leia mais
Frequentemente me perguntam sobre livros. Também cito vários livros em repostas a perguntas. Assim, resolvi fazer uma breve resenha dos mais importantes livros da “biblioteca low carb e páleo”. Lá vai. Livro: Why we get fat Autor: Gary Taubes. O início de tudo para mim. O motivo da existência deste blog. As primeiras 30 e … Leia mais
Estamos vivendo tempos interessantes. Primeiro, foi a revista Veja em junho absolvendo a gordura. Depois, a reportagem do SBT em agosto, na qual a Sociedade Brasileira de Cardiologia admite que não é preciso restringir a gordura na dieta nos níveis que a mesma apregoava até então. Então veio a EXCELENTE reportagem da revista IstoÉ sobre … Leia mais
O Dr. Loren Cordain é talvez o principal pesquisador responsável por difundir o conceito de dieta paleolítica nos EUA através de seus livros, o principal sendo The Paleo Diet, que recomendo a todos. Meus leitores não deixa passar NADA 🙂 Mais uma vez, bom saber que a mídia, aos poucos, toma conhecimento. outubro2012 Papo Conheça … Leia mais
Há alguns meses a revista veja publicou reportagem em que começava a admitir que as gorduras podem ser saudáveis. Aquela reportagem, embora representasse um avanço, estava longe de ser perfeita. Já a revista IstoÉ, contudo, acertou na mosca com a reportagem abaixo. É perfeita, e fecha 100% com o conteúdo deste blog e com a … Leia mais
Esta matéria saiu no site do G1: http://g1.globo.com/bemestar/VC-no-Bem-Estar/noticia/2012/09/com-exercicio-fisico-e-dieta-saudavel-jovem-do-df-perde-83-kg-em-um-ano.html A matéria (naturalmente) não enfatiza este aspecto, mas observe quais alimentos o rapaz cortou na sua alimentação: 29/09/2012 09h00 – Atualizado em 29/09/2012 09h00 Com exercício físico e dieta saudável, jovem do DF perde 83 kg em um ano Ítalo Fávero de Moura, de Brasília, chegou a … Leia mais
Obrigado ao leitor Fábio Mossmann por me indicar esta reportagem. Saiu na revista GQ, da editora globo: http://gq.globo.com/gastronomia/carboidratos-viciam-mais-do-que-cocaina/ Só não caiam naquela conversa da nutricionista no final da reportagem: o índice glicêmico do pão preto é igual ao do pão branco e ambos são maiores do que o índice do açúcar puro (sacarose). Não acredita? … Leia mais
Recentemente, um leitor deste blog foi advertido por sua nutricionista de que uma dieta low carb era perigosa, pois prejudicaria seus rins, provocaria osteoporose e levaria a perda de massa muscular. Todas estas alegações são incorretas. Já lidamos extensamente com o assunto dos rins – leia o post “A dieta é perigosa para os rins?” … Leia mais