No início, achava apenas uma curiosidade – pessoas me perguntando o que fazer se, em determinado dia, tivessem um deslize e consumissem carboidratos. Mas a pergunta é cada vez mais recorrente, e é mais ou menos assim: “Eu estava fazendo a indução (de Atkins) com menos de 20g de carbs todos os dias, mas após 20 dias … Leia mais
Pense, por um momento, que a gordura acumulada é como o dinheiro no banco. Assim, se você está acima do peso, é por que você é rico. De repente, você entra em uma dieta, e corta as calorias. Na nossa analogia, você perdeu o emprego. Tem dinheiro guardado no banco, mas está ganhando muito menos … Leia mais
Frequentemente me perguntam sobre livros. Também cito vários livros em repostas a perguntas. Assim, resolvi fazer uma breve resenha dos mais importantes livros da “biblioteca low carb e páleo”. Lá vai. Livro: Why we get fat Autor: Gary Taubes. O início de tudo para mim. O motivo da existência deste blog. As primeiras 30 e … Leia mais
Estamos vivendo tempos interessantes. Primeiro, foi a revista Veja em junho absolvendo a gordura. Depois, a reportagem do SBT em agosto, na qual a Sociedade Brasileira de Cardiologia admite que não é preciso restringir a gordura na dieta nos níveis que a mesma apregoava até então. Então veio a EXCELENTE reportagem da revista IstoÉ sobre … Leia mais
O Dr. Loren Cordain é talvez o principal pesquisador responsável por difundir o conceito de dieta paleolítica nos EUA através de seus livros, o principal sendo The Paleo Diet, que recomendo a todos. Meus leitores não deixa passar NADA 🙂 Mais uma vez, bom saber que a mídia, aos poucos, toma conhecimento. outubro2012 Papo Conheça … Leia mais
Há alguns meses a revista veja publicou reportagem em que começava a admitir que as gorduras podem ser saudáveis. Aquela reportagem, embora representasse um avanço, estava longe de ser perfeita. Já a revista IstoÉ, contudo, acertou na mosca com a reportagem abaixo. É perfeita, e fecha 100% com o conteúdo deste blog e com a … Leia mais
Esta matéria saiu no site do G1: http://g1.globo.com/bemestar/VC-no-Bem-Estar/noticia/2012/09/com-exercicio-fisico-e-dieta-saudavel-jovem-do-df-perde-83-kg-em-um-ano.html A matéria (naturalmente) não enfatiza este aspecto, mas observe quais alimentos o rapaz cortou na sua alimentação: 29/09/2012 09h00 – Atualizado em 29/09/2012 09h00 Com exercício físico e dieta saudável, jovem do DF perde 83 kg em um ano Ítalo Fávero de Moura, de Brasília, chegou a … Leia mais
Obrigado ao leitor Fábio Mossmann por me indicar esta reportagem. Saiu na revista GQ, da editora globo: http://gq.globo.com/gastronomia/carboidratos-viciam-mais-do-que-cocaina/ Só não caiam naquela conversa da nutricionista no final da reportagem: o índice glicêmico do pão preto é igual ao do pão branco e ambos são maiores do que o índice do açúcar puro (sacarose). Não acredita? … Leia mais
Recentemente, um leitor deste blog foi advertido por sua nutricionista de que uma dieta low carb era perigosa, pois prejudicaria seus rins, provocaria osteoporose e levaria a perda de massa muscular. Todas estas alegações são incorretas. Já lidamos extensamente com o assunto dos rins – leia o post “A dieta é perigosa para os rins?” … Leia mais
O jornal americano USA TODAY repercutiu um novo estudo, recentemente publicado, sobre os efeitos das dietas low carb sobre os fatores de risco cardiovasculares. Reproduzo aqui a história: As dietas low carb ganham ainda mais apoio com novo estudo By Nanci Hellmich, USA TODAY Updated 8/30/2012 10:00 PM À medida que as pessoas acendem suas … Leia mais