Acabei de me dar conta de que já ultrapassamos 20 mil visitas a este blog – VINTE MIL! Faz poucos meses que começamos e, no início, tinha meia-dúzia de visitas diárias (família e 2 ou 3 colegas). Quando comecei a escrever, foi por puro impulso, do tipo “descobri uma coisa incrível, e preciso contar pra … Leia mais
A Sociedade Brasileira de Cardiologia começa a admitir que a gordura saturada é necessária na dieta, que seu consumo deve ser aumentado, e que é pior substituir gorduras por carboidratos. É claro que estão “comendo o mingau pela beirada”, dizendo que se deve “evitar o excesso” e recomendando comer cereais. Mas – hei! – já … Leia mais
Quando uma personalidade conhecida e respeitada endossa uma ideia que contraria o dogma convencional, isto ajuda as pessoas a ter mais segurança de que não estão embarcando uma aventura sem fundamento. É neste contexto que reproduzo, abaixo, texto do Dr. Dráuzio Varella, que endossa inúmeros pontos defendidos neste blog. Reconheço que as conclusões do Dr. … Leia mais
Interessante blog de médico português abordando vários dos assuntos aqui tratados, e outros tantos. Recomendo: http://consultadopeso.blogspot.pt/
Gostaria de recomendar aqui, publicamente, um novo blog low-carb: http://fatopia.org/ É um blog muito bem escrito, por alguém que obviamente está-se aprofundando no assunto, e que ao mesmo tempo tem a honestidade de postar a sua trajetória pessoal e as fotos de seus cardápios. Não deixe de verificar!
A capa da última revista veja é um bom sinal: O Conteúdo da reportagem é misto. Não fala praticamente nada sobre os carboidratos, e é comedido em suas recomendações de quantidades “permitidas” de gordura. Mas, ainda assim, faz um excelente trabalho ao deixar de demonizar a gordura na dieta. Ao tratar sobre colesterol, são rasteiros … Leia mais
Prometo fazer uma versão em português deste artigo – aguardem! A remarkable paper, that’s how I would describe Caloric cost of normal pregnancy. Obstet Gynecol. 1972 Dec;40(6):786-94, by Emerson K Jr, Saxena BN, Poindexter EL. As you can see, it is not a new one. As a matter on fact, it is hard to find … Leia mais
Saiu uma excelente resenha do livro Why We Get Fat, de Gary Taubes. Se você tivesse de ler um único livro sobre nutrição e dieta, esta seria a minha escolha. Para quem não tem tempo/paciência para ler o livro, clique aqui para ler a resenha do Reader’s Digest.
Esta é uma palestra longa (e excelente) sobre dieta Low-Carb e suas relações com colesterol e diabetes; excelente introdução ao método científico e ao pensamento crítico. Para variar, está disponível apenas em inglês. Tomei coragem e comecei a traduzi-la e legendá-la. São 5 partes, cada uma com duração de 15 minutos. Cada parte me tomou … Leia mais
