Lowcarb-paleo

Os resultados individuais variam, é claro. E, obviamente, quando eu posto alguma história de sucesso, ela tem um intuito motivacional. Dito isso, é em casos assim que penso quando alguém diz “mas como eu vou viver sem pão??”. A resposta depende do que você ganha em troca. Eis os relato da Rosane:  Há pouco mais … Leia mais

Sei que março já está acabando, mas na edição deste mês da revista L’Officiel Brasil saiu excelente matéria sobre LCHF (Low Carb, High Fat) com entrevista minha e da Bruna do Primal Brasil (http://primalbrasil.com.br/), além da Raquel Zucchi – grande divulgadora no Instagram, e da nutricionista Alice Dalpicolli Rodrigues, seguidora aqui do blog. Trata-se de uma revista … Leia mais

Eu nem pretendia mais tocar no assunto – afinal, como já disse, a dieta de baixa gordura está morta. Mas é mais forte do que eu. “Eu não disse?” é, sem dúvida, a melhor combinação de 3 palavras de nosso idioma… http://www.istoe.com.br/reportagens/353591_NEM+TAO+VILA+ASSIM+?pathImagens=&path=&actualArea=internalPage Nem tão vilã assim? Ao revisarem estudos sobre a relação entre gorduras e … Leia mais

Já escrevi inúmeras vezes aqui no blog, nos últimos anos, sobre todas as evidências científicas que apontavam para o fato de que a gordura na dieta não era o problema (it’s the carbs, stupid!). Para quem quiser refrescar a memória, clique aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui,aqui,aqui, aqui,aqui, aqui e aqui. Armas de destruição em … Leia mais

A leitora Elaine Anunciação me mandou a reportagem abaixo, publicada no jornal o Estado de Minas. A reportagem cita o sensacional e imperdível livro Grain Brain, do neurologista americano David Perlmutter: Carboidratos e a glicose são prejudiciais para a saúde do cérebroEstudos recentes ligam o excesso de ingestão de carboidratos ao risco aumentado de complicações … Leia mais

Continuando com a série de manchetes indicativas de que o paradigma parece estar mudando, a manchete de hoje saiu publicada no Science Daily, um site dedicado a notícias científicas, completamente “mainstream”, isto é, não se trata de um site dedicado a publicar visões alternativas. Eis a notícia original: Estava começando a traduzir o texto, mas … Leia mais