Leitor transforma sua experiência em música

Achei que merecia divulgação: Leitor me mandou a seguinte mensagem: “Olá dr. Souto, tudo bem? Inspirado nos conhecimentos que adquiri no seu blog, os quais me fizeram perder 18 kg até o momento, compus uma versão de Só Os Loucos Sabem, do Charlie Brown Jr, chamada Só Os Magros Sabem…. veja o que o dr. … Leia mais

Palestra de Robert Lustig com legendas

Já aludi ao Dr. Lustig, endocrinologista pediátrico da Universidade da Califórnia, aqui no blog várias vezes. Seu livro, Fat Chance, recebeu sua própria postagem. Mas o que lançou Lustig para a popularidade na internet foi uma palestra sua, com mais de uma hora de duração, explicando de que forma o açúcar leva à obesidade, diabetes … Leia mais

Vídeo sobre o guia alimentar brasileiro, e um pouco mais de ciência

Já escrevi uma postagem sobre o novo guia alimentar brasileiro, e porque o considero um GRANDE avanço. Mesmo não sendo perfeito, é provavelmente a melhor diretriz governamental de alimentação do mundo, atualmente. Essa animação, que dura menos de 5 minutos, resume de forma extremamente simples e didática as 10 recomendações básicas: A sua versão em … Leia mais

Prezado Dr. Souto: paleofantasia?

Hoje, dia 22 de junho de 2015, a revista Galileu traz reportagem intitulada “Por que a dieta paleolítica não faz sentido” (clique aqui para ler). A crítica é fraca e requentada, e eu não preciso escrever novamente sobre isso, pois já respondi a uma crítica de nível muito melhor (embora na mesma linha) em 2013. … Leia mais

A falta que o ceticismo faz – como enganar toda a imprensa mundial

A incrível história de como um jornalista alemão inventou um nome falso, criou um instituto de pesquisa fictício, fabricou um estudo fajuto, publicou os resultados em um periódico científico fake e convenceu a mídia mundial de que chocolate emagrece. Ou: “quando desejo e credulidade se encontram”. Muitas vezes escrevo aqui no blog sobre a importância … Leia mais

Por que fiquei tantos dias sem postar? GVT

Rápido desabafo. Antes de sair de férias, meu telefone ficou mudo e fiquei sem internet em casa. Liguei para a GVT, e só poderiam vir depois da saída do meu voo – não havia como vir antes. Marquei para minha volta. Voltei, e nada – telefone mudo. E na data acertada, ninguém apareceu. Liguei novamente, e marcaram … Leia mais

O GLOBO – Gordura saturada não é o problema – Nina Teicholz

Bela reportagem do jornal O Globo repercutindo o livro da década, The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet. Releia minha postagem sobre o livro aqui. http://oglobo.globo.com/sociedade/saude/novas-pesquisas-mostram-que-gordura-saturada-nao-faz-mal-saude-15181100 Novas pesquisas mostram que gordura saturada não faz mal à saúde Dieta rica em manteiga, ovos e carnes não levaria a desequilíbrio … Leia mais

5 milhões

Só pra não deixar passar em branco: 5 milhões de acessos Obrigado a todos pelo interesse – e feliz 2015.