jcsoutoEsta é outra versão das manchetes do estudo referido na postagem anterior: Estudo alerta: dieta rica em proteína animal pode aumentar risco de câncer Segundo ‘Cell Metabolism’, perigo de morte pela doença quadruplicaria e seria comparável ao do fumo. Recomendação de ingestão é de 0,8 a 1g/kg de peso Como já foi salientado, o artigo … Leia mais
A semana foi pródiga em manchetes ridículas, em que resultados de estudos observacionais (cheios de fatores de confusão) são relatados como se fossem certezas. A campeã é a notícia abaixo, copiada (sem nenhuma crítica, como sempre) por todos os meios de comunicação: Consumo exagerado de carne e queijo pode ser tão ruim quanto fumar;Segundo estudo, … Leia mais
Se ainda não leu, leia antes as postagens sobre FLORA INTESTINAL 1 e 2, bem como aparte 1 da postagem atual. Na postagem anterior, descrevemos como o amido resistente é capaz de induzir uma flora intestinal anti-inflamatória, reduzir a resistência à insulina, reduzir significativamente a elevação da glicemia e de insulina que ocorre após a … Leia mais
PARTE 1 – a ciência e os fatos (se quiser saber COMO fazer, vá para a parte 2) Se ainda não leu, leia antes as postagens sobre FLORA INTESTINAL 1 e 2 (aqui e aqui) Na “blogosfera páleo” internacional, não se fala de outra coisa. Mark Sisson anda escrevendo sobre isso; Robb Wolf anda relatando … Leia mais
Mais uma bem-vinda peça de divulgação. Me parece que ficou muito bom, em termos de mídia nacional. Bem verdade que evitaram-se temas polêmicos (Não restringir gordura, eventual restrição maior de carboidratos para pessoas que precisam perder mais peso ou são diabéticas). Em contrapartida, não houve o tradicional médico/nutricionista dando o contra no final. Confira: http://gshow.globo.com/programas/mais-voce/O-programa/noticia/2014/02/disposicao-e-qualidade-de-vida-saiba-tudo-sobre-crossfit-e-dieta-paleolitica.html … Leia mais
Se ainda não leu, leia aqui a primeira postagem referente ao tema. O excelente artigo da revista Mother Jones, que traduzo a seguir, será – juntamente com o anterior – uma necessária introdução ao tema do AMIDO RESISTENTE, sobre o qual pretendo escrever no carnaval (quando espero dispor do tempo necessário). No artigo abaixo, os … Leia mais
Quem tem filhos tem (ou terá) a experiência de descobrir que um dia – parece que de forma repentina – eles crescem, ficam maiores do que a gente. Pois é isso que aconteceu com o blog. Embora eu me lembre de praticamente cada postagem que escrevi (inclusive daquelas com as quais já nem concordo tanto!), … Leia mais
Com muita satisfação, divulgo mais dois novos blogs: 1) Ciência da Nutrição (cienciadanutricao.blogspot.com.br/) Escrito pelo nutricionista João Gabriel Marques, é um blog dedicado à Nutrição Baseada em Evidências. Altíssimo nível científico. Não deixem de ler! 2) Fitness By Nutrition (www.fitnessbynutrition.com.br), escrito pela Rafaela Peter, Health Coach brasileira que reside nos EUA. O blog tem receitas … Leia mais
2 milhões de acessos… Efemérides como essa se prestam à reflexão. Fiz uma rápida pesquisa para colocar este número em perspectiva. A primeira postagem deste blog foi criada em 17/12/2011, de forma completamente despretensiosa, na casa da praia. Nunca pensei que teria muitos leitores. Demorou muito tempo (várias semanas) para que surgisse um primeiro comentário, … Leia mais
O assunto dieta paleolítica parece estar ganhando momento no Brasil. Está hoje nas bancas a Revista Época, cuja reportagem de capa é sobre dieta páleo: A reportagem tem um viés bem favorável. Naturalmente contém algumas críticas e advertências, mas termina em tom conciliador, e terá com certeza a vantagem de difundir o assunto, o que … Leia mais