jcsoutoTexto bom demais para deixar de fora dessa série. Com meus agradecimentos ao Hilton Sousa que, como de hábito, traduziu o texto no mesmo dia em que lhe enviei. Deu no jornal britânico The Guardian: Porque quase tudo o que lhe ensinaram sobre comida ruim está errado Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. … Leia mais
Eu nem pretendia mais tocar no assunto – afinal, como já disse, a dieta de baixa gordura está morta. Mas é mais forte do que eu. “Eu não disse?” é, sem dúvida, a melhor combinação de 3 palavras de nosso idioma… http://www.istoe.com.br/reportagens/353591_NEM+TAO+VILA+ASSIM+?pathImagens=&path=&actualArea=internalPage Nem tão vilã assim? Ao revisarem estudos sobre a relação entre gorduras e … Leia mais
Nesta semana foi publicado outro artigo que julgo de suma importância – mas este não recebeu atenção da mídia. Não obstante, eis aqui o estudo: Dieta Low Carb + alta proteína melhora a função cardíaca diastólica e a síndrome metabólica em pacientes diabéticos tipo 2 obesos ou com sobrepeso. Não se assuste com o título … Leia mais
Já escrevi inúmeras vezes aqui no blog, nos últimos anos, sobre todas as evidências científicas que apontavam para o fato de que a gordura na dieta não era o problema (it’s the carbs, stupid!). Para quem quiser refrescar a memória, clique aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui,aqui,aqui, aqui,aqui, aqui e aqui. Armas de destruição em … Leia mais
Com meus cumprimentos a Sergio Luiz Weydt, do blog vivamelhorlowcarb.blogspot.com.br, que legendou todo o documentário (fiz apenas pequenas correções), e que me sabatinou sobre o assunto, me obrigando a dissecar em detalhes excruciantes o meu pensamento sobre calorias (ver mais abaixo), segue excelente documentário sobre o Dr. Atkins, um médico que estava literalmente à frente … Leia mais
A leitora Elaine Anunciação me mandou a reportagem abaixo, publicada no jornal o Estado de Minas. A reportagem cita o sensacional e imperdível livro Grain Brain, do neurologista americano David Perlmutter: Carboidratos e a glicose são prejudiciais para a saúde do cérebroEstudos recentes ligam o excesso de ingestão de carboidratos ao risco aumentado de complicações … Leia mais
Continuando com a série de manchetes indicativas de que o paradigma parece estar mudando, a manchete de hoje saiu publicada no Science Daily, um site dedicado a notícias científicas, completamente “mainstream”, isto é, não se trata de um site dedicado a publicar visões alternativas. Eis a notícia original: Estava começando a traduzir o texto, mas … Leia mais
Esta notícia (abaixo), publicada no portal Terra, simplesmente afirma, com uma estranha naturalidade, todas as coisas que eu venho afirmando (e justificando cientificamente) desde 2011. Pois é… Toda verdade passa por três estágios. No primeiro, ela é ridicularizada. No segundo, é rejeitada com violência. No terceiro, é aceita como evidente por si própria. Arthur Schopenhauer Parece … Leia mais
Continuando a série de manchetes auspiciosas, eis uma que parece realmente ser um sinal dos tempos: EUA propõem novos rótulos que ‘aceitam’ gordura e ‘demonizam’ açúcar http://noticias.uol.com.br/saude/ultimas-noticias/bbc/2014/03/02/eua-propoem-novos-rotulos-que-aceitam-gordura-e-demonizam-acucar.htm A primeira-dama dos Estados Unidos, Michelle Obama, apresentou nesta semana uma proposta da agência americana de alimentação com novas regras para os rótulos de alimentos vendidos no país. … Leia mais
A semana passada foi dominada pelas manchetes sensacionalistas envolvendo um estudo epidemiológico sobre o consumo de proteínas. Mas nos últimos dias tem havido uma profusão de notícias favoráveis, especialmente na Inglaterra, que parece estar em meio a uma revolução, possivelmente capitaneada pelo cardiologista Dr. Aseem Malhotra (sobre quem já falei nesta outra postagem) – mais … Leia mais