jcsoutoJá escrevi uma postagem sobre o novo guia alimentar brasileiro, e porque o considero um GRANDE avanço. Mesmo não sendo perfeito, é provavelmente a melhor diretriz governamental de alimentação do mundo, atualmente. Essa animação, que dura menos de 5 minutos, resume de forma extremamente simples e didática as 10 recomendações básicas: A sua versão em … Leia mais
Para quem acompanha o blog, não é nenhuma novidade. Mas notícias como essa são importantes para ir quebrando a resistência dos profissionais de saúde. Recentemente, várias instituições muito importantes e tradicionais têm revisado sua postura. Poder mostrar que nossa opinião não é mais minoritária (entre quem estuda, naturalmente) é um passo importante para vencer a … Leia mais
Hoje, dia 22 de junho de 2015, a revista Galileu traz reportagem intitulada “Por que a dieta paleolítica não faz sentido” (clique aqui para ler). A crítica é fraca e requentada, e eu não preciso escrever novamente sobre isso, pois já respondi a uma crítica de nível muito melhor (embora na mesma linha) em 2013. … Leia mais
Nos últimos dias, algumas perguntas de leitores aqui e nas redes sociais me chamaram atenção para a necessidade de alguns rápidos esclarecimentos. As perguntas diziam respeito à suposta vantagem de consumir açúcar mascavo ou caldo de cana, pois possuem “muito mais nutrientes” do que o açúcar refinado, e à necessidade ou conveniência de consumir produtos … Leia mais
A incrível história de como um jornalista alemão inventou um nome falso, criou um instituto de pesquisa fictício, fabricou um estudo fajuto, publicou os resultados em um periódico científico fake e convenceu a mídia mundial de que chocolate emagrece. Ou: “quando desejo e credulidade se encontram”. Muitas vezes escrevo aqui no blog sobre a importância … Leia mais
Primeiro, foi o mais importante centro de pesquisa e tratamento de diabetes do mundo – o Joslin Diabetes Center, em Harvard – que anunciou que era hora de abandonar a dieta de alto carboidrato (leia em https://lowcarb-paleo.com.br/2015/03/mais-importante-centro-de-tratamento-de.html) Mas agora, estamos presenciando uma guinada tão histórica na posição oficial da Academia Americana de Nutrição (Academy of … Leia mais
Voltando ao básico sobre dieta low carb: A dieta da maioria das pessoas contém algo como 300 gramas de carboidratos por dia, quando não mais. Em uma dieta de 2000 calorias, isso corresponderia a 60% das calorias na forma de carboidratos. E 60% é o que os profissionais de saúde aprendem na faculdade como sendo o ideal, … Leia mais
A manchete vem com força: Caminho para a obesidade Dietas ricas em gorduras saturadas, como as das carnes bovina e suína, danificam o hipotálamo ─ região do cérebro responsável pelo controle da fome e do dispêndio de energia Eu não sei você, mas eu fico bem desconfortável entretendo a ideia de que algo possa “danificar” … Leia mais
Já explicamos, à exaustão, que a existência de uma associação entre duas coisas não implica que uma é causa da outra, ou seja, que associação não implica causa e efeito. Mas aqui a coisa fica interessante: quando uma coisa efetivamente CAUSA a outra, obrigatoriamente haverá também uma associação entre elas. Ou seja, a associação não … Leia mais
Na postagem anterior, falamos sobre o que se considera como uma referência bibliográfica aceitável – algo publicado em periódicos peer reviewed. No entanto, frequentemente eu critico, aqui no blog, estudos divulgados pela mídia. Mas – você perguntará – estes estudos não são estudos científicos peer reviewed? São, mas há uma hierarquia entre os TIPOS de estudos, … Leia mais