jcsouto
As redes sociais, pelo que me dizem, estão em polvorosa por causa do sal. Não as questões realmente relevantes, como a base científica das orientações quanto à restrição se sal (sobre as quais já escrevi aqui – e recomendo a leitura deste artigo). Não, a questão são as variedades de sal gourmet, tais como sal … Leia mais
Acho engraçado quando dizem que a restrição de carboidratos é uma coisa da moda. O primeiro livro de dieta para perda de peso de que sem tem notícia foi escrito em 1863 por William Banting. Quem leu Good Calories, Bad Calories, de Gary Taubes, deve lembrar da primeira linha daquele livro de mais de 640 … Leia mais
Pra quem ainda não sabe, reproduzo postagem do Paleodiário Para quem não conhece a Patrícia Ayres… Em que parte do mundo paleo você tem vivido ? 😉 Ela é moderadora de alguns dos maiores grupos sobre lowcarb/paleo do Facebook, e também do blog do Dr. Souto! Também é bacharel em administração, estudande de nutrição e … Leia mais
Na edição dominical de ontem do jornal O Tempo, de Belo Horizonte, foi publicada reportagem sobre dieta paleolítica com entrevista minha, da Paty Ayres (moderadora aqui do blog) e do Hilton Sousa, autor do blog Paleodiario, que indico com frequência. A reportagem está disponível aqui, e os PDF’s com a diagramação original do jornal estão … Leia mais
A revista Veja publicou nas paginas amarelas, na edição 2440 (disponível gratuitamente aqui) uma entrevista com Alan Levinovitz. Fui alertado por vários leitores do blog. Li a entrevista. Consta ali que o livro The Gluten Lie seria publicado em português ainda em setembro. Hoje o jornal Zero Hora traz uma entrevista com a autor, a … Leia mais
“Estudos observacionais e epidemiológicos capturam os vieses, o zeitgeist, os preconceitos de uma época, e o reproduzem. Mais do que isso, embora não possam estabelecer causa e efeito, acabam sendo interpretados de forma a reforçar a causa presumida daquilo que estudam, sob a ótica dos preconceitos e diretrizes vigentes.” Estou recebendo enxurrada de mensagens sobre a decisão da OMS … Leia mais
O ano era 1973. O Dr. Robert Atkins havia publicado seu livro há apenas 1 ano, mas já tinha vendido mais de 1 milhão de cópias. Foi chamado a se explicar perante o mesmo comitê do Senado americano que viria posteriormente a nos brindar com os “Objetivos Dietéticos para os Americanos”, que redundaram na pirâmide … Leia mais
Os autores que escrevem sobre low carb em inglês usam muito duas expressões: “green leafy vegetables” e “non-starchy vegetables”. Green leafy vegetables seriam os vegetais folhosos. Coisas como alface, couve, rúcula, espinafre, chicória, etc. Non-starchy vegetables são, literalmente, “vegetais de baixo amido”. Coisas como abobrinha, couve-flor, brócolis, berinjela, aspargos, tomate, cenoura, cebola, alho, pimentão, e … Leia mais
Esta é uma postagem desatualizada. A versão atualizada encontra-se na Área de Membros. Reproduzo, abaixo, artigo da revista Forbes, escrita pelo grande Dr. DiNicolantonio. Como sempre, agradeço aos tradutores que contribuem com o Blog paleodiario (obrigado, Antônio Junior). PODERIAM OS CHAMADOS “SAUDÁVEIS” ÓLEOS VEGETAIS ESTAREM NOS TORNANDO GORDOS E DOENTES? Artigo traduzido por Antônio Junior. O … Leia mais
A Fundação Canadense do Coração e Derrame é mais uma respeitada instituição internacional a abandonar a condenação da gordura na dieta, inclusive a saturada. O Hilton Sousa, do blog paleodiario.com, traduziu a notícia, que reproduzo abaixo: GORDURAS SATURADAS NÃO SÃO MAIS O VERDADEIRO INIMIGO, DIZEM ESPECIALISTAS Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Carly Weeks Gorduras saturadas … Leia mais