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Se a ausência de glicose na dieta provocasse hipoglicemia, todos teríamos glicemia baixa em nossos exames colhidos em jejum. Muitos de nós, infelizmente, temos glicemia alta em jejum, não obstante estarmos há mais de 12 horas sem colocar nada na boca. Já escrevi em outras postagens que o fígado secreta glicose quando não estamos ingerindo … Leia mais
A primeira coisa que aprendemos em estatística descritiva é o emprego de médias. Eu posso, por exemplo, comparar uma amostra aleatória de 50 homens adultos norte-americanos com 50 adultos brasileiros calculando a MÉDIA de seus pesos. Se a média do peso dos americanos for de 100 Kg, e a média dos brasileiros for 85 Kg, eu poderia … Leia mais
Minha esposa é historiadora, o que ajuda a explicar porque ela estava lendo um jornal de 1941, no qual ela encontrou a seguinte pérola: Jornal Correio da Manhã, Rio de Janeiro, 29/04/1941 Em 1941, as moças estavam preocupadas em GANHAR peso. Isso é reflexo da mudança dos padrões estéticos, sem dúvida (nem sempre a magreza … Leia mais
No início de uma dieta low carb, é muito comum queixas de tontura, mal estar, dor de cabeça e fraqueza, além de câimbras. É comum o suficiente a ponto de ter ganhado um apelido: gripe low carb. A maioria das pessoas (e, infelizmente, isso inclui a maioria desinformada dos profissionais de saúde) atribui isso à … Leia mais
O Dr. Joseph R Kraft foi o diretor do departamento de patologia clínica do St. Joseph Hospital de Chicago por 35 anos. Desde os anos 70, foi pioneiro no desenvolvimento da curva insulinêmica, e da compreensão de fenômeno da resistência à insulina. Anos mais tarde, em 1988, o Dr. Gerald Reaven, endocrinologista, articularia o conceito … Leia mais
Estou saindo de férias até o carnaval, estarei sem acesso à internet em determinados dias. Aproveitem os feriados para baixar no Kindle e ler o novo livro David Ludwig (Harvard oficialmente dobrando-se a Taubes): (se o link acima não for visível, deligue seu bloqueador de anúncios e recarregue a página) Voltarei a tratar desse livro … Leia mais
Por anos as pessoas foram orientadas a não consumir ovos. Afinal, os ovos são alimentos muito ricos em colesterol, o que os tornaria perigosos. O mais curioso é que a informação de que o colesterol da dieta tem muito pouco a ver com o colesterol do sangue é algo amplamente conhecido há muitas décadas. Ironia … Leia mais
Atualização O evento abaixo foi um sucesso, graças ao empenho do Felipe Barroso, que organizou tudo com muito profissionalismo. Para aqueles que não puderam comparecer e tiverem interesse, o Felipe compilou, editou, e está disponibilizando para aquisição o debate completo. Chamo atenção especialmente para quem se interessa pela interface entre páleo, low carb e esporte, … Leia mais
Antes de ler este texto, seria interessante que você lesse a seguinte postagem: Dois pesos, duas medidas? O pensamento crítico precisa valer para todos. Tenho recebido muitas mensagens com variantes da seguinte pergunta: “O senhor diz que X não é verdade. Mas o doutor fulano diz que X é verdade; o que o senhor diz … Leia mais
As redes sociais, pelo que me dizem, estão em polvorosa por causa do sal. Não as questões realmente relevantes, como a base científica das orientações quanto à restrição se sal (sobre as quais já escrevi aqui – e recomendo a leitura deste artigo). Não, a questão são as variedades de sal gourmet, tais como sal … Leia mais