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Lembra de quando discutimos que o consumo excessivo de apenas 20 calorias por dia levaria a um quilo de gordura em um ano se o paradigma do balanço calórico fosse verdade (ver post)? Isto corresponde a menos de 1% das calorias consumidas diariamente. Assim, basta que haja um leve desequilíbrio, inferior a 1%, na regulação … Leia mais

O comportamento do tecido gorduroso (assim como outros tecidos do nosso corpo) é altamente regulado. Não é, ao contrário do que alguns pensam, o local onde o excesso de calorias é guardado, de forma passiva. O fato de que algumas áreas de nosso corpo permanecem livre de gordura (o dorso das mãos ou a testa, … Leia mais

Na década de 70 um pesquisador camado George Wade conduziu um experimento para documentar cuidadosamente o que acontecia com ratas em que os ovários eram removidos. Os efeitos eram dramáticos. As ratas começavam a comer vorazmente, e em seguida tornavam-se obesas. Dentro do paradigma tradicional, imaginaríamos que a falta dos ovários deixava os animais gulosos, … Leia mais

Susan Zontag escreveu, em 1978, um ensaio denominado “A Doença Como Metáfora”. Neste texto, a autora discute câncer, tuberculose e a mentalidade de “culpar a vítima” que acompanhava estas condições em diferentes épocas. É neste contexto que ela escreve:  “Teorias de que doenças são causadas por um estado mental, e que podem ser curadas apenas … Leia mais

Isso é tão básico, que é realmente supreendente que muitos pesquisadores em obesidade ignorem este “detalhe”. Quando se afirma que “basta comer menos” e “basta fazer mais exercício”, parte-se do pressuposto que essas duas variáveis – consumo e gasto – são independentes. Será mesmo? Pense nisso: pessoas (e animais de laboratório) sob restrição calórica severa … Leia mais

Por anos eu acreditei (e repeti incontáveis vezes) que as leis da física determinam que a causa da obesidade é o consumo excessivo de calorias acoplado ao sedentarismo. Mais especificamente, a primeira lei da termodinâmica, que trata da consevação de energia, determinaria este fato. Ninguém seria louco de negar a veracidade da 1a lei da … Leia mais

É um fato. Gêmeos idênticos, mesmo criados separados, não são apenas extremamente parecidos em seus traços, cor de cabelo, etc. São igualmente magros ou igualmente obesos. Não apenas isso, mas a distribuição da gordura no corpo é idêntica (mais na barriga, mais nas nádegas, etc). Se você acredita que o balanço calórico é a causa … Leia mais

Se o motivo do acúmulo de gordura fosse apenas comer demais, por que a gordura se acumula em locais diferentes? Por que algumas pessoas acumulam gordura na barriga, e outras no quadril? Por que algumas mulheres acumulam mais gordura no seios embora mantenham o resto do corpo magro? Por que comeram demais? Então por que … Leia mais

Quanto mais nos aprofundamos nos paradoxos da teoria do balanço calórico, mais evidentes vão se tornando suas fraquezas. Quando nos dizem que a obesidade é a consequência gradual de comer um pouco mais do que se deve e exercitar-se um pouco menos, a solução parece simples. Então por que a obesidade é epidêmica, se suas … Leia mais

Poucas coisas dão tanta fome quanto o exercício. E é natural que seja assim. Afinal, quando perdemos água ficamos com sede, porque não ficaríamos com fome quando “perdemos” calorias? No entanto, a sabedoria convencional é a de que precisamos criar um défcit calórico, ou seja, não apenas deveríamos fazer mais exercício, mas ao mesmo tempo … Leia mais